Αυτό το γλυκό έχει μια μεγάλη προτεραιότητα: ΔΕΝ ΨΉΝΕΤΑΙ. Και αυτό κυκλοφορεί με πολλές παραλλαγές. Οι περισσότερες προτείνουν για δέσιμο της ζύμης φρυγανιά ή τριμμένα μπισκότα. Εμείς αγαπήσαμε μια πολύ φινετσάτη αλλά ταυτόχρονα μια πολύ απλή συνταγή. Πρώτα ζυγίστε 150 γρ. σκούρες μικρές σταφίδες και για μια μέρα μουλιάστε τα σ΄ ένα ποτήρι ρούμι. Και κονιάκ είναι καλό αλλά ρούμι είναι ρούμι. Αν το γλυκό φτιάχνετε π.χ. για παιδικό πάρτι, μουλιάστε τις σταφίδες στο νερό. Πριν πάτε να φτιάξετε το γλυκό, σουρώστε τις σταφίδες, ανακατέψτε τις με 150 γρ. τριμμένα καρύδια και 150 γρ. ζάχαρη άχνη, με 50 γρ. τριμμένης πικρής σοκολάτας, με βούτυρο (ένα κομμάτι σε μέγεθος ενός καρυδιού ή της μπάλας του πινγκ πονγκ) και με 100 μλ. ρούμι. Αν είναι για τα παιδιά, βάλτε ένα σφηνάκι (κάτω από 100 μλ.) γάλα αμυγδάλου ή καρύδας, ή χυμό πορτοκάλι. Ανακατέψτε όλα τα υλικά για να δημιουργηθεί ομοιόμορφη μάζα από την οποία θα κόβετε κομμάτια και με βρεγμένα χέρια θα πλάσετε μπαλίτσες περίπου 1,5 πόντο στη διάμετρο. Θα τις τυλήξετε με τριμμένη ινδική καρύδα. Αλλά ούτε τριμμένα αμύγδαλα ή τριμμένα καρύδια δεν είναι κακά. Αν τα φτιάχνετε για παιδιά, μπορείτε να τις τυλίξτε με πολύχρωμη τρούφα. Φυλάξτε σε δροσερό μέρος σε κούτα που κλείνει καλά και θα σας αντέξουν όλες τις γιορτές μέχρι την Πρωτοχρονιά. Από μια δόση θα φτιάξετε μέχρι και 50 μπαλίτσες. Μπορείτε να τοποθετήσετε το κάθε μπαλάκι σε ένα χάρτινο καλαθάκι, να τα τακτοποιήσετε σε μια κούτα δημιουργώντας έτσι ένα αξέχαστο δωράκι...
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου